Rasti seinään ja kohti uusia herkkuja

Tein ensimmäistä kertaa elämässäni voileipäkakkua vähän yli viikko sitten Tuppereille. Värkit ostin Lidlistä ja niihin meni n.20€ rahaa. Koskaan aikaisemmin en ollut edes vierestä katsellut, kun tuollaista kakkua kasataan saatika koristellaan. Välillä näytti siltä, ettei siitä mitään tule, mutta onnistuttiin kuitenkin! Väleissä makuna oli munavoita, kinkkua, kurkkua ja sinappikurkkusalaattia. Kostukkeeksi tehtiin n.2dl vettä sekoitettuna 1/4 lihaliemikuutio.

Ensin poistin kaikista leivistä reunat. Leipää meni 22palaa. Hare teki munavoin ja levitettiin se kostutettujen leipine päälle.

Kinkun ja kurkun palaset kermaviilin ja majoneesin kanssa sekaisin. Kokkaillessa juotiin viiniä mukeista.

Tähän mennessä aikaa oli kulunut n. 1 tunti. Laitettiin kakku maustumaan yön yli jääkaappiin.

Koristelussa kului noin puolituntia. Ensin majoneesi alle ja sitten koristeet päälle. Simple as that.

Kuljettaessa voilepäkakkua sattui pieni onnettomuss ja majoneesit levisivät meidän autoon. No, kävin ostamassa uutta. Jälkikäteen miettien olisi täytynyt ostaa majoneesikin laktoosittomana.

Kuvateksti tulee siitä, että mun ruuan suhteen varsin valikoiva ystäväni söi tätä kaksi palaa! Hän ei siis yleensä syö ollenkaan voileipäkakkuja, joten pistin tämän kunniaksi rastin maalarinteipillä seinäämme. Harmi ettei maalattu sen päältä rastia seinään. Siinä oli ollut hyvä muisto.

Seuraavalla kerralla ainut mitä laktoosittoman majon lisäksi muuttaisin olisi etten laittaisi tollasia tyhmiä paperialusia tohon alle. Ne kastuivat aika kovasti ja mä ainakin sain yhdessä palassa paperia suuhuni. Toivon että vieraat olivat tarkempia kakkua leikatessaan :D

Itse tehtyä näkkäriä

Innostuin tossa viikko sitten, kun Mika toi äitinsä tekemää näkkileipää ja halusin itsekkin kokeilla. Mulla on ollut jo vuosikausia joku näkkärin ohje jossain. En jaksanut sitä alkaa etsimään vaan etsin netistä ohjeita. Halusin siis tehdä täysin gluteenittomia näkkäreitä, jotta pystyin viemään niitä lahjaksi veljen vaimolle. Ensimmäisenä löysin gluteenittoman muumimamman ohjeen, joka tuntui lopulta kaikkia näkkäriohjeita selaillessani parhaalta. Koitin myös toista ohjetta, mutta muokkasin sitäkin vähän itselleni sopivammaksi, joten olkoon se nyt minun oma reseptini!

Ensimmäinen ohje, joka on todella helppo kuuluu näin:

3dl Auringonkukan siemeniä
2dl Seesaminsiemeniä
1dl Pellavansiemeniä
½dl maissijauhoja
1tl suolaa
3 kananmunaa

Kaikki aineet sekaisin ja 15-20min 175 asteisessa uunissa.

Itsellä meni tuohon ohjeesee hieman liikaakin suolaa (n.1,5tl) , joten vähempi on näissä mielestäni parempi. Makuahan näkkäriin saa tietenkin jos laittaa voita siihen päälle vielä. Nämä menevät kyllä välipalapatukoiden tapaan ihan pelkästäänkin.

Gluteenittoman muumimamman ohjetta muokkasin myös hieman.

2dl Maissijauhoja
1dl Auringonkukan siemeniä
½dl Pellavansiemeniä
½dl Seesaminsiemeniä
½dl Kurpitsansiemeniä
2½dl kiehuvaa vetta
½dl öljyä
1tl suolaa

Sama ohje tähän kuin edelliseen eli suolaa mieluummin vähempi on enempi.
Kaikki aineet sekaisin ja kiertoilmauunissa 150 astetta 35 minuuttia.

Molemmat näkkärit kannattaa heti uunista otettua leikata paloiksi.

Jälkimmäisen ohjeen näkkäristä tuli ehkä vähemmän kaunista kellertävän värinsä vuoksi, mutta makutesteissä se osoittautui paremmaksi. Täytyykin tästä alkaa varmaan heti tekemään uutta satsia näkkäriä, koska se vaan on niin hyvää!

food with love

Mun ihana ystäväni Niina on pitänyt mut aina hyvinä ja huonoina aikoina hengissä ja tällä kertaa se soitti mut sen luokse syömään herkkupastaa kun olin ihan rahaton! (no, oikeesti tästä on jo aikaa, mutta en voinut julkaista tätä juttua tietämättä reseptiä) Tän lisäksi Niina vinkkas mulle eilen yhdestä kivasta bändistä (ylhäällä), jota voinkin nyt alkaa luukuttamaan :)

Tänään mun perhe tosiaan menee mökille tekemään raivaushommia ja sen vuoksi tää tekstikin ilmestyy vähän turhan ajoissa. Muistakaahan, että tänään ei ole kaupat auki ja viekää haudoille kynttilöitä pyhäinpäivän kunniaksi. Toivon, että näen Kihniön hautausmaalla illalla todellista kynttiläloistoa, kun ei ole enää luntakaan loistamassa ja valaisemassa tätä pimeyttä!

Ei ostettu kukkia, mutta ihailin niitä kaupassa. On niin tehny mieli ostaa, et ehkä ens viikolla opintotuen kunniaksi ostan!

K18 Herkkupastan kanssa maisteltiin parasta (ja Alkon ainutta) pirskahtelevaa punaviiniä (Lambrusco!)

Pirkka -lehden Kinkku Vihannespasta (omin muokkauksin)

1pkt (n.300g) Pirkka Luomu palvikasleria (mikä palvi vaan käy meille)
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1prk herkkusieniä
1rkl rypsiöljyä
oman maun mukaan suolaa ja mustapippuria
2 kananmunaa
2dl ruokakermaa
raasta juustoa oman maun mukaan
nauhapastaa
päälle persiljaa

1. Leikkaa liha paloiksi, kuori ja hienonna sipulit, kiehauta sipulit paistokasariin lisäten sienet ja liha.
Mausta suolalla ja pippurilla, hauduta kannen alla muutama minuutti (just joo)
2. Sekoita munat, kerma ja juusto keskenään.
3. Keitä pasta, valuta se ja lisää paistokasariin. Lisää munakermaseos ja sekoita.
4. Kumoa pasta tarjolle kulhoon ja ripottele pinnalle persiljaa

Ja oli ihan sairaan hyvää! Lisättiin soppaan vielä kirsikkatomaatteja ja miksei siihen vois muutakin laittaa!